Risoto de frango com abobrinha verde:

Pensando na Dona Nini, que é boa de boca, mas também é muito exigente, gosta de coisas inovadoras e come melhor se for feita na hora, resolvi procurar algumas receitas saudáveis e apetitosas que a agradem. Tudo que eu for achando e que eu ache gostoso vou postando. Fiquem a vontade para fazer e venham me contar se ficou gostoso!!!!!

1 peito de frango sem pele e sem osso.
1/2 cebola picadinha.
1 dente de alho.
1 colher de oleo de milho.
1 abobrinha verde cortada em cubinhos.
1 xicara de arroz.
1 colher de requeijão.
sal, tempero e queijo ralado para polvilhar a gosto.

1 - Primeiro coloque numa panela com um pouco de agua o peito de frango inteiro e um tiquinho de oleo de milho e um cubinho de caldo de galinha (pode usar o cubinho mesmo, vai se dispersar na água e deixar só um gostinho).

2 - quando o frango estiver cozido, com um garfo, desfie e reserve e bem assim a água do seu cozimento.

3 - numa panela refogue a cebola e o alho com a colher de azeito de milho até dourar. acrescente o frango desfiado (já cozinho) e arroz. Frite um pouco o arroz com o resto.

4 - acrescente duas xícaras de agua do cozimento do frango.

5 - nesse momento acrescente a abobrinha cortadinha e espere cozinhar.

6 - quando o arroz tiver pronto, molhadinho, acrescente a colher de requeijão e polvilhe com queijo ralado, sempre provando se está bom de sal.